Caractère culturel de la traduction dans le domaine de l’industrie alimentaire

Résumé

Les textes du domaine de l’industrie alimentaire représentent des documents portant des informations spécialisées importantes, étant en même temps profondément marqués du point de vue culturel. Ils contribuent à l’établissement des normes et des standards, à l’élucidation des réalités de différentes sociétés, mais aussi à la transmission des valeurs par l’intermédiaire des produits alimentaires. L’outil fondamental dans le partage et la transmission de ces documents est la traduction. La traduction de ces types de textes se manifeste tant comme une activité interlinguistique, qu’une activité interculturelle. Le domaine de l’industrie alimentaire met en évidence, par multiples exemples, l’existence d’une relation étroite entre traduction et culture. Au centre d’attention de cette approche culturelle de la traduction se trouve le phénomène d’équivalence. Souvent, le processus de traduction est influencé par diverses pratiques et normes sociales, par différentes institutions, politiques et identités nationales. Cependant, le texte traduit comme le texte original doit présenter le même produit sémiotique, qui fonctionne dans un certain espace socioculturel. Ainsi, la traduction se manifeste comme une forme de médiation entre différentes cultures.

L’objectif du présent article est la définition de la notion polyvalente de culture, l’étude de l’interdépendance entre la culture et la traduction des textes de l’industrie alimentaire, de l’influence de la culture sur ces types de textes, ainsi que de certaines difficultés de traduction culturelle.